ローマの中心部に位置するシックスセンシズローマは、世界各地のシックスセンシズのプロパティとコラボレーションを実施し、世界の美味しい料理を巡る魅力的な体験「Culinary Journeys Series(美食の旅シリーズ)」を開始した。そして日本にあるシックスセンシズ 京都とのポップアップレストランが、記念すべき第一回目のイベントの舞台となる。 屋上レストラン「NOTOSルーフトップ」のエンターテイメントプログラムのひとつとして期間限定でオープンするこのポップアップレストランは、京都のエグゼクティブシェフ、宍倉宏生(ししくら ひろき)率いるチームが期間中のディナーをプロデュース。ローマと京都、両ホテルが共同で考案したメニューを提供していくという。 メニューには、日本料理の繊細さと素材本来の美味しさを高める洗練された料理法を使用した品を中心に、ローマと融合させた創作料理も提供される。 なお、本ポップアップレストランは2025年6月17日(火)〜27日(金)の期間限定で、夕方6時からオープンする。 シックスセンシズ ローマ https://www.sixsenses.com/en/hotels-resorts/europe/italy/rome/
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