サバの価格高騰が深刻になるなか、人気となっているのが冷凍のサバです。キーワードは「低価格」、そして「骨なし」です。 脂が乗って、ふっくらジューシー！手頃な価格で「庶民の魚」として親しまれているサバ。 ですが、14日、こちらのスーパーでは… 記者 「こちらの鮮魚コーナーでは、サバは見つかりません」 ここ数日、仕入れられない状況に！その理由は、サバの高騰です。 スーパーマルサン越谷花田店　鮮魚担当 「去年1尾299円ぐらいで販売できたが、600円以上はつけないと全然合わない原価になってました」 お客さん 「高級魚みたいになっちゃって。それは無理だ」 近年、サバは記録的な不漁が続き、漁獲量は大幅に減少。水産庁は今月、資源保護のため、今年7月から太平洋でのサバの漁獲枠を6割減らすことを決めました。 こちらのスーパーでは、サバ缶も1年前から80円ほど値上がりに。 そこで今人気なのが、冷凍サバ！大きめの半身が3枚入って411円、手に取りやすい価格です。 お客さん 「そのサバでしょ。これは買うよ、安いじゃん！」 「休みの日にまとめ買いしているので、日持ちする方がいい」 都内にあるこちらのスーパーでは、ノルウェー産や国産のもの、さらに味付きなど、冷凍サバだけで10種類以上！ 中でも人気なのは… 記者 「あっ、ありました。『サバ骨なし』と書かれています」 食べやすい大きさにカット、さらに骨も取り除かれているんです。そのまま料理に使えちゃうので、忙しい主婦に大人気！ お客さん 「子どもがいるから骨なし。助かります」 レシピを掲載している料理メディアでは、「冷凍サバ」の検索数はおよそ4倍になっているといいます。 サバの上に、みそだれをかけて、レンチンするだけで定番の「味噌煮」が簡単に！ こちらは解凍したサバに片栗粉をまぶして、「油淋鶏」ならぬ「油淋サバ」の完成です！ お得な「冷凍サバ」、食卓の救世主となるのでしょうか?