5月1日から食品478品目が値上げされますが、その中には家庭料理に欠かせないカレーのルーも。街からはため息が聞こえています。 【写真を見る】高騰するカレー作りの費用 節約の工夫は？ 国民食のカレーがいよいよ高級品に？ 井上貴博キャスター： カレーライスは高級品になってしまうのでしょうか。帝国データバンクより「カレー物価指数」の最新のデータが2月に発表されました。 【2月時点のカレー物価指数：407円】帝国データバンクより ルー：25円 ごはん：169円 肉・野菜：209円 水道光熱費：4円 2025年2月、初めて統計を取り始めてから400円を超えました。そこからさらに値上げが続いているので、Nスタが独自で数字を当てはめて計算し直してみました。 【5月1日時点のカレー物価指数：457円】Nスタが独自で計算 ルー：30.56円 ごはん：185.9円 肉・野菜：236.5円 水道光熱費：4円 肉は、為替の影響で少し値は下がっていますが、4月30日に農水省は、カレーに欠かせない食材である、ニンジン・タマネギ・ジャガイモなど、天候の影響で平年よりも価格が高めになると発表しました。 水道光熱費は据え置きで計算し直すと、2月時点ではカレー1杯407円でしたが、457円という結果になりました。家族でみんなで食べて、さらに、おかわりするとなると、かなり出費が増えそうです。 材料3つで出来る？節約カレー みなさんはカレーをどのように節約して作っているのか。レシピサイト「クックパッド」で調べてみました。 【材料3つ！節約キャベツカレー☆】（5人分） ・キャベツ：1/4玉 ・たまご：2個 キャベツとたまごを炒めて、あとはルーを投入するだけ。1人前が約239円で出来ます。 【節約！！具なしカレー半額総菜トッピング】 ・メンチカツ2枚（半額で140円） 具なしカレーに、半額になった惣菜をそのまま入れてしまおうというレシピです。この場合だと、1人前約356円になります。 ココイチも高級品に？客足減でも値上げするワケ また、ラーメン1杯に出せる金額でよく言われるのが、“1000円の壁”ですが、カレーライスではどうでしょうか。家庭で作る際、また外食でカレー食べる際にがいくらぐらいが“壁”と感じているのでしょうか。 Nスタが50人に調査しました。結果としては、▼家庭のカレーは「650円」、▼外食のカレーは「1156円」と言う結果になりました。 消費者が悩んでるのと同様に「安い路線でいくのか」「思い切って高級路線にいくか」お店側もいま悩んでいるようで、そういった動きもあります。 カレーチェーン「ココイチ」では今、値上げ戦略がとられています。 チェーンストア研究家の谷頭和希さんによると、これまでココイチでは何度か値上げをしましたが客足は落ちず、少しずつ値上げ戦略を続けていました。しかし、2024年8月に値上げをした後、客足が減少。ココイチファンの値段の壁を超えたのか、と思われました。 しかし、経営戦略を紐解くと客単価が増え、それにより利益もアップしました。決算の資料には「高付加価値の商品提案」と書かれていました。客数が減少したとしても、客単価が増えれば、ある程度の利益は維持できるという考え方なんだそう。 チェーンストア研究家の谷頭さんによると、ココイチは「日本の人口減少社会を踏まえて、今まで主流と言われていた“薄利多売”をやめ、客単価を伸ばしていく“厚利少売”にシフトか。この戦略を今後も継続するのではないか」と話しています。 こういう考え方も、一つの戦略として出てくるんだろうなとは感じますね。 TBSスペシャルコメンテーター　星浩さん： この物価高も止まらないので、その分、賃上げをして、さらに利上げをして、貯金をすれば金利が増える、という経済に持っていきたいと思っていましたが、トランプ関税で全体がおかしくなってる。 そのため、物価は上がるけど、賃上げがいかないっていう変な状況になりつつあり、そこがおそらくカレーにも影を落としていますよね。 出水麻衣キャスター： 賃金が上がらないと、食費を抑えようと外食に行くときにも財布の紐を締めたくなりますので。 井上キャスター： やはり悪いインフレが続いているので、これが良いインフレにどうなっていくのか。ずっと言われてるところかもしれません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜プロフィール＞ 星浩さん TBSスペシャルコメンテーター 1955年生まれ　福島県出身 政治記者歴30年